Primero se pelan con cuidado los pomelos y las naranjas; después se cortan los gajos y se les eliminan todas las membranas y los hijos blancos.

En una fuente alargada se prepara un lecho de canónigos y sobre éste se colocan al azar los gajos de naranja y pomelo. Después se les añaden las nueces troceadas y el queso feta.

Aparte, en un vaso para batidora, se bate el zumo de limón, el aceite de oliva virgen, el perejil, la sal y la pimienta. Una vez lograda la salsa vinagreta ya se puede aliñar la ensalada de cítricos ¡y a la mesa!



Frase célebre: Existe algo más importante que la lógica: la imaginación . Alfred Hitchcock